產品名稱：黑早鮮大冬菇

尺寸大小：3-4分/1公斤（中）

尺寸大小：5-7公分/1公斤（大）

製造日期：當天現採

保存期限：冷藏二星期(最佳賞味期五日內)

為什麼去產地的鮮香菇比市場買的好吃

消費者會問，在新社吃香菇為什麼那麼好吃，自己去超市或菜市場買來煮吃不到那種鮮味。一般盤商運送前除了過水增加香菇重量和賣相，另一方面不讓香菇 水分蒸發變輕發採用塑膠袋包裝。鮮香菇本來是活的會呼吸當塑膠袋氧氣用完時，袋內的香菇會死給你看，產生異味酸掉當不好吃喪失鮮味。消費者如果不是從菇農 買到現採的香菇,當然無法吃到香菇鮮味。

（香菇們早在袋中陣亡）

1公斤紙袋包裝包留絕佳風味

賴媽媽宅配香菇採紙箱紙袋運送，雖然增加成本，讓香菇有空氣呼吸，自然可以保鮮。放進電冰箱剛剛好。

黑早鮮冬菇五天內食用是最佳賞味期

賴媽媽一年栽種一次是自產自銷菇農，和宅配業者配合採當天宅配，可以讓您吃到最鮮的黑早鮮冬菇。

忘記不了那濃郁味道後來回購的

一年之中最冷的時節所生長的第一次的冬菇賴媽媽稱它為 黑早鮮冬菇，外表不是很討喜，如同它的名子「黑早」面很黑有一定的厚度；吃過 黑早鮮冬菇的人都會說和別的香菇不一樣，味道很甜。

P.S 一般超市賣的鮮香菇屬白種品種，外觀偏白可冷藏超過一個月以上也不會容易壞，風味一般。

＊香菇食譜＊

炸香菇

材料

鮮香菇12朵、鹽1茶匙、蛋2個、麵粉6兩 沙拉油4大匙

做法

1. 將鮮香菇洗淨待乾。

2. 將蛋、麵粉、鹽、味精、沙拉油及水適量，攪拌均勻成稀糊狀，置入碗中。

3. 鍋中入油燒熟，鮮香菇沾麵糊入鍋炸至金黃色。

4. 炸香菇需要再次入鍋其目地為炸酥脆。

5. 沾美乃滋或胡椒鹽使其美味可口。

香菇鳳爪湯

材料

鮮香菇8朵、鳳爪（雞腳）1斤、竹筍1小支

薑1小塊、鹽1/2茶匙、高湯6杯

做法

1. 鮮香菇洗淨（小朵免切）、鳳爪去腳趾切段，竹筍切片、薑切片備用。

2. 高湯煮開水加入鳳爪、筍片煮20分鐘，再加入鮮香菇煮3分鐘調味即可。

請參考行政院農業委員會香菇食譜

http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=310